フクオカ精密株式会社　-チタン合金加工・ステンレス加工・微細、精密部品加工-

酒販店「リカーワールド華」を展開する華は、福井県産ソバを使用したクラフトビールと、福井県鯖江市河和田地区の伝統薬味「山うに」で味付けした「あられ」を商品化しました。11月27日から販売し、福井が誇る食材を発信していきます。

ビールの商品名は「越前蕎麦エール」で、クラフトビールの醸造の金澤ブルワリー（石川県金沢市）と共同開発されました。ビールの原料である麦芽、ホップ、酵母に、副原料として県産の玄ソバを加えています。華によると、ソバを使ったビールは北海道で市販されているけれど、全国的にもかなり珍しいとのことです。

「山うにあられ」は、山うに製造販売の「越前隊」、米菓製造の吉村甘露堂との共同開発です。山うにはユズやトウガラシ、塩などを練り合わせた薬味で、あられにまぶしてあります。ぴりっとした辛味が特徴で、ビールや日本酒のおつまみにピッタリだそうです。